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2018.11.14 Wed

スモークベーコン

一斗缶で手作りしたスモーカーでベーコンをスモークしました。
本来なら豚バラブロックを買ってきて塩、香辛料で漬け込んだものを
スモークするのですが、今回は手抜きスモーク。
ブロックベーコンを買ってきました。
あとは半日くらい風に当て、乾かし
燻すだけ。
今回はサクラチップとピートを使用。
15分くらいで完成。

良い色と香りがつきました。
週末は朝からベーコンエッグだな。

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2018.11.03 Sat

2018. 薪ストーブシーズン イン

11月に入って朝夕冷え込むようになりましたので、今日は煙突掃除をしました。
今日は天気が良くて雲もなく快晴。
最高の掃除日和です。
我が家の煙突掃除の特典はこの風景です。

わたしが天下を取った気持ちになります。
大阪市内、北摂、京都方面の山々が一望。
毎回のことですが作業終わり際は足がプルプルしてた。
 今回の掃除の成果はこれ

例年よりやや多めでした。